日前,小编跟随常玉生夫妇在固新镇坪上村山上

摘要: 导读 : 制作韭花酱。涉县地处太行山地域,自然资源富厚,种类多样,山野韭菜更是遍布山中,韭菜花开,白花点点,煞是喜人。生出的白色花簇,在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食...

做韭菜酱。

涉县位于太行山地区,自然资源丰富,物种多样。山野韭菜漫山遍野,韭菜花盛开,白花星罗棋布,十分喜人。白色的花束在没有打开的时候被摘下来,磨碎,腌制成酱汁食用。农民们常称它们为“韭菜花”,营养丰富,味道鲜美。

日前,小编跟随常玉生夫妇在固新镇坪上村山上采摘山韭花。75岁的常玉生通常和妻子住在城市的后代中,但每年他都会回到家乡采摘和制作一些美味的韭菜酱。

舌尖上的美食涉县

采摘韭菜花也有要求。

要摘大的,不摘小的,摘种子,不摘芽,摘露水,不摘藏的,但不摘全部,留一些成熟的种子,来年再开花。

据熟人介绍,山韭花生长在阴坡上,

只在初秋播种,

白蕾蓬松,

不仅色彩鲜艳适合观赏,

还有忧伤的山味。

可以做韭菜花酱、火锅调味料等,

并有生津开胃、开胃开胃、促进消化的

用山韭花做酱料,最好选半花半籽,这样的韭花既甜又香,老两口把摘下来的韭菜花摘下来,用鲜胡椒、生姜、盐洗净,在石磨上磨成细粉,韭菜酱就做好了。

韭菜酱生产工艺简单,当地村民在城市制作。

韭菜酱略带辛辣,香味浓郁。

除了在家吃饭,还可以送给亲朋好友。

有商业头脑的也可以对外销售,

收入增加一点。

本报记者:张沅张慧珍

舌尖的鲜味:涉县深山中,山韭花静待君采摘

编辑:康进

本文链接:/shangyelicai/2020/0913/3200.html

版权声明:如非注明,本站所有文章均为 演示站 原创,转载请注明出处和附带本文链接。

分享到:
分享到: QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 微信

ag体育  超时:重查  亚博体彩APP  亚博体彩APP  明升体育88百度